這個寒冷的冬天，你喝了多少杯星巴克？
1 月 24 日，星巴克公布了截止 2019 財年第一季度財務(wù)簡報，截止 2018 年 12 月 30 日這季度，星巴克全球凈收入為 66.3 億美元，超過了華爾街預(yù)測的 64.9 億美元，同比增長 9.2%。
不過據(jù)財報信息，中國市場又給星巴克總體業(yè)績拖了后腿。本季度星巴克全球及美國本土同店銷售額增長 4%，而中國在同店銷售上拖了后腿，僅增長 1%。
但如果不比較其他地區(qū)，只比較中國市場，1% 增長也是樂觀的數(shù)據(jù)。
來源：華爾街見聞
在 2018 第三財季，星巴克中國地區(qū)同店銷售下降 2%，受此拖累的整個亞太市場毛利率由 26.6% 下降至 19%，雖然星巴克中國同店銷售已經(jīng)連續(xù)兩個季度止跌，但與 2016 年、2017 年相比，星巴克在中國發(fā)展已經(jīng)放緩。
漲價起了作用。星巴克本季度 4% 的全球可比同店銷售上升主要得益于整體客單價上升 3%。在去年 11 月，星巴克也將中國市場的部分飲品價格上調(diào) 1 元，所有門店統(tǒng)一調(diào)整。但漲價的代價是訂單量下降。雖然同店銷售增長了 1%，但同店交易量卻下降了 2%，亞太地區(qū)營業(yè)利潤率為 18%。
看來星巴克中國的總體情況并沒有變化——老店增長已趨停滯，只能靠開新店提升整體銷售額。
去年 8 月，星巴克和阿里巴巴宣布達成全面戰(zhàn)略合作，9 月中旬開始，星巴克依托于餓了么逐步在整個中國市場開通配送服務(wù)，這被視為星巴克從 " 第三空間 " 去觸達更多場景，獲取更多客流。
但在開通外賣的情況下，星巴克漲價了。在文章《它們哪來的勇氣在 " 冬天 " 漲價？》中，虎嗅 · 高街高參就已質(zhì)疑星巴克漲價及變動會員體系，是因為星巴克對外賣業(yè)務(wù)帶來的消費增量并不樂觀。
在1 月的一次采訪中，阿里巴巴 - 星巴克項目負責人施全表示星巴克已完成在全國 30 個城市 2000 家門店接入外賣外送。雙方共抽調(diào)近八百人參與合作，互通會員體系，橫跨阿里多個 BU，并且阿里內(nèi)部會有一個常態(tài)的 PM 團隊推進雙方合作，在阿里和星巴克都會辦理入職，并常駐星巴克辦公。
阿里與星巴克的合作深度、廣度，都是其與品牌合作歷史中前所未有的。但同店交易量下降 2% 說明，外賣的開通及多平臺聯(lián)動，都還沒能給星巴克帶來更多增量。
說實話，星巴克同店訂單量繼續(xù)下滑令人意外，這個季度星巴克的活動不斷，一直在刺激交易量。
與阿里合作后，雙方會員權(quán)益互通，在餓了么星選推出 1 元搶喝、搶配送券等活動給星巴克引流，并在淘票票探索星巴克的消費場景。而星巴克還跟銀行信用卡合作推出買一送一活動，如上海銀行行用卡周三優(yōu)惠，廣發(fā)銀行信用卡周五優(yōu)惠，其中廣發(fā)銀行的活動時間近半個月。
聯(lián)姻阿里，開通外賣，活動不停，依然沒能救回星巴克老店的訂單量，但而按星巴克的開店規(guī)劃，其未來仍要以每天兩家的速度開店。如此自信，星巴克有何打算，底氣又源自何處？
【來源：虎嗅APP】
