生鮮電商，還能再親民一點(diǎn)嗎？觀點(diǎn)
模式越來越多樣化的電商給懶人們帶來了極致的購物體驗(yàn)。在“讓生活更便利、讓問題更簡單”方面，電商有著不可磨滅的貢獻(xiàn)。
我有一位在淘寶供職的網(wǎng)友就曾在QQ群里放下過這樣一句情真意切的豪言：“有什么難題先問百度，百度不能解決再問淘寶，妥妥的！”
估計(jì)當(dāng)時(shí)大家都在心里笑了一下。但笑過之后仔細(xì)品味，的確是這么回事。
比如，我想增加微信公眾號的訂閱量。我百度一下，馬上能搜出N篇質(zhì)量很高的文章，手把手告訴我應(yīng)該如何做內(nèi)容、如何做推廣。但是我著急啊，這些辦法不能讓我的訂閱量分分鐘提上去，于是我來到淘寶，花了幾十元錢，公眾號的數(shù)據(jù)頓時(shí)變得很亮眼。當(dāng)然這是一個(gè)偏向投機(jī)取巧的例子，但你不能否認(rèn)，我們生活中絕大部分人都會選擇投機(jī)取巧，因?yàn)檎l都不會拒絕這種表面結(jié)果更可預(yù)見的方式，大家都希望先把表面功夫做好。至于如何讓更多人真正關(guān)注我的微信，那是后續(xù)要解決的問題。
再比如，我家電壓力鍋的密封圈壞了。我去問百度該怎么辦，百度告訴我可以打電話聯(lián)系售后和生產(chǎn)商，或者苦逼地去小商品批發(fā)市場挨家挨戶找?？上н@些我都不想去實(shí)施，我討厭跟售后扯皮，更討厭在擁擠的市場里浪費(fèi)時(shí)間，于是我到淘寶里輸入了幾個(gè)關(guān)鍵字，不到一分鐘就找到型號完全匹配的密封圈。
所以，電商解決的從來不是單一的購物需求，買和賣只是表象，它解決的永遠(yuǎn)是人們最本真、最具原動力的需求，這就是它的親民所在。
互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到今天，競爭越來越激烈，所有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都不約而同地開始跑馬圈地進(jìn)行宏大布局，忙著搶占用戶、搶占流量入口、搶占市場藍(lán)海，這也直接導(dǎo)致電商的變革，將服務(wù)模式向多元化擴(kuò)展。社區(qū)O2O、社區(qū)零售快送，一時(shí)間都成了專業(yè)人士們口中所謂的“風(fēng)口”。生鮮O2O作為社區(qū)O2O的一個(gè)分支自然也倍受關(guān)注。
作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的死宅，我非常關(guān)心這些資訊，因?yàn)樗鼈冎苯記Q定了我走出家門的次數(shù)。生鮮電商如果做的到位，我就不用再去菜市場買菜了。
生鮮電商并不新鮮，早年淘寶就設(shè)有生鮮頻道，我買、1號店也不缺，至于沱沱公社、菜到家、鮮直達(dá)之類的更是不勝枚舉。京東擴(kuò)大商品類目、布局O2O，將生鮮作為領(lǐng)頭兵，致使生鮮電商借著京東這股東風(fēng)又活躍起來。
可是這些生鮮電商與我這個(gè)死宅還是沒有什么關(guān)系。
原因很簡單，因?yàn)槲也坏莻€(gè)死宅，同時(shí)還是一個(gè)屌絲，我沒有什么錢，沒錢就意味著無法追求品質(zhì)化的生活?？v觀線上的生鮮電商網(wǎng)站，它們無一例外，全部掛著三個(gè)醒目的標(biāo)簽——有機(jī)、綠色、生態(tài)。這三個(gè)詞表達(dá)的是一個(gè)意思——安全而高品質(zhì)，帶來的直接結(jié)果即是——貴！
這里就有一個(gè)現(xiàn)象不得不提出來。電商之所以廣受大家歡迎，一是它的確能為人們的生活帶來便捷性，二是它的商品價(jià)格往往會比線下市場便宜。不論是電子產(chǎn)品，還是糧油零食，越來越多的人受價(jià)格吸引選擇網(wǎng)上購買。但生鮮則是一個(gè)例外。有人會說，生鮮產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品，一旦出現(xiàn)食品安全問題對整個(gè)平臺來說是極具毀滅性的災(zāi)難。于是涉及到食品安全這個(gè)敏感點(diǎn)，所有生鮮電商都慎重了，它們將商品的來源渠道一致鎖定在了有機(jī)農(nóng)場（水果/蔬菜）、生態(tài)基地（水產(chǎn)/肉蛋）、國外進(jìn)口。如此高端的渠道注定了價(jià)格的昂貴。
貴，就是生鮮電商最大的問題。
除了商品本身價(jià)格昂貴，物流價(jià)格也是問題。從新鮮層面考慮，生鮮對物流配送的要求相當(dāng)高，既要保持食品的新鮮，又要保證到達(dá)的速度，因而最常用的方式就是冷鏈物流。冷鏈物流與一般常溫物流相比，在要求上更高、技術(shù)上更復(fù)雜、在建設(shè)投資上也更大，自然冷鏈物流比一般物流的收費(fèi)也要更高。即使有的商家打著免運(yùn)費(fèi)的旗號，但從人力成本考慮，沒有達(dá)到一定消費(fèi)金額，商家并不會為消費(fèi)者買單。有的消費(fèi)者為了免運(yùn)費(fèi)不得不超出實(shí)際購買需求增加采購的數(shù)量，最后導(dǎo)致的結(jié)果就是還要擔(dān)心存儲問題。
價(jià)格貴、物流貴，因?yàn)橘F，它注定高高在上，無法滿足大部分老百姓的日常需求。
相信即使再懶、再宅的人，涉及到金錢問題，也不得不退縮。有消費(fèi)理性的懶人，會忍一時(shí)麻煩，出門去菜市場買1塊錢1斤的普通冬瓜，不會穩(wěn)坐家中，在網(wǎng)上拍一個(gè)加運(yùn)費(fèi)要50塊錢的有機(jī)冬瓜。
既然線上生鮮這么貴，那么生鮮電商是打算不理屌絲用戶，一直走高逼格路線嗎？
劉強(qiáng)東在談及京東的“生鮮O2O”時(shí)說：“生鮮有一個(gè)問題，就是在種植者和消費(fèi)者之間至少存在四個(gè)環(huán)節(jié)（他在這里舉了一個(gè)賣大蒜的例子，詳盡地說明了是哪四個(gè)環(huán)節(jié)，概括來說，即收購、產(chǎn)地批發(fā)、銷售地批發(fā)、零售）。”他說，京東的目的就是要把中間環(huán)節(jié)全部去掉，既讓種植者賺到錢，也讓消費(fèi)者不覺得貴。
可見，生鮮電商還是希望能讓它的服務(wù)和價(jià)格更親民。
但是打開京東的生鮮頻道，不難發(fā)現(xiàn)，里面的商品大部分仍是偏于昂貴，除了那些幾乎一上線就會被一搶而空的特價(jià)商品。一個(gè)會過日子的人，在權(quán)衡之下，還是會選擇去菜市場。
作為生鮮電商的潛在用戶，我希望生鮮電商的服務(wù)能夠盡快地覆蓋到與我有同樣訴求的用戶群身上來。
目前，生鮮電商的商品進(jìn)貨渠道決定了它的用戶是以城市精英和高端白領(lǐng)為主，他們普遍的特點(diǎn)是收入高、講求生活品質(zhì)，并不在乎網(wǎng)上的果蔬比超市和菜場的價(jià)格貴一倍還是貴三倍。
工作忙、收入水平中等或偏下的普通人群，平常習(xí)慣于節(jié)流，不會頻繁去線上的生鮮網(wǎng)站采購。這個(gè)群體中也有部分人到了周末不喜歡出門，希望也可以像買衣服、買化妝品、買零食、買家電那樣在網(wǎng)上買到價(jià)格適中的菜蔬。這部分人就是生鮮電商的潛在用戶。
若要滿足這部分人的需求，首先就要解決生鮮電商的落地問題。只有真正落地，價(jià)格才會相對下降。
一直以來，生鮮電商都遵照普通電商的運(yùn)作模式。要么建立一套自己的體系，從種植采購到倉儲配送全部由已方搭建，形成一條線式的服務(wù)，如沱沱公社或京東生鮮頻道中的自營商品；要么與第三方商家合作，在平臺上提供銷售渠道，商品來源和物流配送皆由第三方自己搞定，如天貓。由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，對倉儲和物流的水準(zhǔn)要求相當(dāng)之高，因而無論是哪種方式，當(dāng)將成本轉(zhuǎn)嫁在消費(fèi)者身上時(shí)，所呈現(xiàn)出來的價(jià)格都是頗為高昂的。
普通電商在進(jìn)行落地時(shí)一般依靠“自建終端”和“整合渠道”這兩種途徑。自建終端即從線上走到線下，建立營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，比如在淘寶成長起來的化妝品牌“阿芙”，目前在許多商場都擁有實(shí)體店；整合渠道即是與既有實(shí)體店合作，如新浪家居電商與集美家居合作，在集美家居大紅門店1號館建立“集美·新浪家居電商體驗(yàn)館”。這兩種落地方式明顯都不適用于生鮮品類，生鮮面對的消費(fèi)人群遍布在大大小小的社區(qū)中，不是十幾個(gè)連鎖實(shí)體店就能滿足的。電商既不可能在每一個(gè)社區(qū)開設(shè)實(shí)體生鮮網(wǎng)點(diǎn)，這樣做需要在前期投入巨大成本，也太過于冒險(xiǎn)；也不可能大范圍地與社區(qū)便利店合作，這還需要額外投入一部分驚人的人力成本，專門用來送貨上門。
生鮮電商如果想要切實(shí)落地，滿足更多普通民眾的基本訴求，就應(yīng)轉(zhuǎn)變思路。
現(xiàn)在很多年輕創(chuàng)業(yè)者大量做起社區(qū)生鮮配送，他們依靠各種方式，與社區(qū)內(nèi)的居民建立起密切關(guān)系，滿足社區(qū)居民日常買菜的需求。這樣的方式既可以保證送貨快，又可以保證菜品新鮮，最重要的是他們的進(jìn)貨渠道就在周邊菜場，在價(jià)格上并不會貴得離譜。
生鮮電商要做的事情就是將他們整合成為自己的平臺商戶，這樣也就意味著生鮮電商需要改變固有的運(yùn)營方式，不可再像以往那般一味大包大攬，從種植采購到物流配送都想抓在自己手中，應(yīng)該轉(zhuǎn)變自己的一部分角色，在生鮮方面做好社區(qū)O2O平臺服務(wù)，來獲取更為廣闊的市場和機(jī)會。面對社區(qū)普通消費(fèi)者，就應(yīng)該扮演好社區(qū)O2O應(yīng)用的角色，為個(gè)人用戶和社區(qū)商戶做好位置服務(wù)和信息交互連接服務(wù)。面對高端消費(fèi)者，依然可以為其提供自營的高端生鮮商品，與此同時(shí)更是可以搭載社區(qū)商戶建立B2B2C經(jīng)營模式，將自己變成社區(qū)商戶的供貨商。
反過來，這種方式也可以催生出更多的社區(qū)生鮮配送商戶，進(jìn)而將生鮮電商的社區(qū)O2O版圖向更大范圍擴(kuò)展，服務(wù)到更多的人群。
結(jié)語：
我心目中的生鮮電商，應(yīng)該是親民的、落地的、平價(jià)的、便捷的、高效的。
大家并不是吃不起50塊錢一斤的櫻桃，也不是吃不起30塊錢一斤的蘆筍。生鮮電商仍然可以將有機(jī)、綠色、生態(tài)作為一個(gè)賣點(diǎn)，但還應(yīng)考慮到大部分人的消費(fèi)習(xí)慣。我們無非就是希望可以不去超市、菜場，坐在家中等待半小時(shí)或15分鐘就有人為我們送來平價(jià)又新鮮的菜。
嘮叨了這么多，就是希望生鮮電商能早點(diǎn)解決“接地氣”的問題，為懶人和屌絲們提供更為親民的服務(wù)，歸根結(jié)底還是那么兩句話：得屌絲者得天下，無懶人無電商。
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