如何在餐飲行業(yè)再造分眾傳媒+陸金所？觀點
說起分眾傳媒和陸金所，這兩家巨頭在中國互聯(lián)網(wǎng)圈無人不知無人不曉。
分眾傳媒作為中國廣告?zhèn)髅叫袠I(yè)的領(lǐng)先者，首創(chuàng)中國戶外視頻廣告聯(lián)播網(wǎng)絡(luò)，以精準(zhǔn)的受眾定位和傳播效果博得消費者和廣告客戶的肯定，成為國內(nèi)最主流的傳媒平臺。而陸金所作為互聯(lián)網(wǎng)金融的領(lǐng)頭羊，通過P2P的方式進行融資貸款活動，成為了國內(nèi)最大的金融資產(chǎn)交易信息服務(wù)平臺。
那么如何從餐飲行業(yè)切入，做一個分眾傳媒+陸金所的結(jié)合體呢？一家名為繽谷科技的自助終端服務(wù)提供商選擇了互聯(lián)網(wǎng)模式來開拓這項事業(yè)。繽谷科技CEO汪潔表示，與其說繽谷科技是一家自助終端服務(wù)提供商，倒不如說繽谷科技是一家傳媒金融服務(wù)商，繽谷科技的目標(biāo)不是簡簡單單地賣出幾臺自助終端，而是要再造一個“分眾傳媒+陸金所”。
互聯(lián)網(wǎng)思維玩自助終端
360董事長周鴻祎在多個場合下曾多次表示，在互聯(lián)網(wǎng)思維下，硬件是可以免費的。在老周看來，如果傳統(tǒng)硬件設(shè)備廠商能夠讓產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)化和云端化，就能轉(zhuǎn)變商業(yè)模式，脫離傳統(tǒng)低利潤的標(biāo)簽，享受互聯(lián)網(wǎng)里資本的回饋。雖然傳統(tǒng)硬件設(shè)備的云端化蘊含巨大機會，但真正的大數(shù)據(jù)時代還沒有來臨，所以目前來看，硬件無法做到完全免費，只能按照成本或低于成本銷售。
老周的觀點很激進，但繽谷的做法顯然比老周還要激進：繽谷自助點餐機自6月新版本上線以來，僅40天就鋪設(shè)了京城100余家餐飲企業(yè)，包括和合谷、慶豐包子鋪、一品三笑、比格、老家肉餅、伏牛堂等知名餐飲連鎖企業(yè)，“并且全部免費投放”。據(jù)了解，一臺自助點餐機成本價近2萬元，目前繽谷計劃在2016年一線城市鋪設(shè)5000臺自助點餐機，繼而推廣全國。
據(jù)了解，目前自助點餐機在日本、荷蘭等發(fā)達國家早已推廣多年。自助點餐機的出現(xiàn)降低了餐飲企業(yè)的人力成本，緩解了餐飲企業(yè)招工難的問題，并有效的分散人流，減輕服務(wù)員的工作負擔(dān)，并在一定程度上為顧客節(jié)省了點餐時間，為餐飲企業(yè)在節(jié)省人工成本的同時提高了效率。繽谷自助點餐機擊中了不少餐飲業(yè)主的痛點，免費鋪設(shè)的市場策略更是讓餐飲業(yè)主們趨之若鶩。
不同于很多創(chuàng)業(yè)公司初創(chuàng)期缺乏盈利模式的做法，繽谷目前已經(jīng)有了較為清晰的商業(yè)規(guī)劃，繽谷科技CEO汪潔介紹，繽谷通過自助點餐機的上屏廣告實現(xiàn)設(shè)備的補貼及營收。與此同時，繽谷科技還與P2P公司強強聯(lián)袂，開發(fā)新型金融服務(wù)“流水貸”，通過不斷地投入與研發(fā)，專注于為餐飲客戶提供更為便捷、實用的的免費自助點餐終端，繼而提供多方位的金融服務(wù)，創(chuàng)造多方共贏的模式。
餐飲行業(yè)如何再造分眾傳媒
2015年年初，分眾傳媒借殼上市回歸A股，估值暴漲至500億。繽谷在商業(yè)計劃書以及公開路演中的slogan是：我們比500億更有價值。分眾傳媒的廣告屏集中在寫字樓外、電梯展架上，目標(biāo)受眾大多是寫字樓內(nèi)辦公的商務(wù)白領(lǐng)；繽谷的的廣告屏更多則是集中在寫字樓外的餐廳之內(nèi)。雖然兩者廣告受眾人群基本重合，都為商務(wù)白領(lǐng)，但無論是從廣告成本還是投放精確性來看，繽谷都更勝一籌。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，分眾傳媒在北京廣告屏共有9000部，但這些廣告屏主要集中在高端寫字樓。在北京全境范圍內(nèi)，餐飲店數(shù)量大致為41800家，除去小餐鋪、服務(wù)差、缺乏傳播價值的餐飲店后，繽谷點餐機可以占領(lǐng)的優(yōu)質(zhì)餐飲店高達10000家。與分眾傳媒相比，分眾傳媒戶外廣告屏每塊租金高達6000—25000元一年，成本極高，但繽谷點餐機上的廣告屏無需任何租金，最大程度地降低了成本，保證了廣告利潤率。
與分眾傳媒相比，繽谷的廣告屏投放更加精準(zhǔn)且有效。戶外廣告和電梯廣告雖然看似“高大上”，但商務(wù)白領(lǐng)往往無暇顧及，“眼球時間”往往被身上的手機屏幕吸引而去。但餐飲店內(nèi)的廣告屏因為無可避免地需要人機交互，廣告成可以長時間地占據(jù)“眼球時間”，實現(xiàn)投放效果。除此之外，繽谷點餐機在餐飲店內(nèi)隨著用戶訂單將獲取包括用戶消費習(xí)慣、消費水平在內(nèi)的大量數(shù)據(jù)信息，點餐機將利用O2O的模式對用戶進行相關(guān)數(shù)據(jù)分析，并實現(xiàn)相關(guān)線下服務(wù)的精準(zhǔn)推送，實現(xiàn)商家與用戶的二次連接。
分眾傳媒作為市場巨頭，復(fù)制能力極強，但繽谷通過專利、排他協(xié)議以及技術(shù)優(yōu)勢這三種方式樹立競爭壁壘，杜絕了分眾傳媒搶占市場的可能性。據(jù)了解，繽谷點餐機廣告屏早已申請專利，其他競爭者無法學(xué)習(xí)；繽谷通過快速跑馬圈地的方式將競爭者排除在外。目前，繽谷正在點餐機上開發(fā)人臉識別系統(tǒng)，根據(jù)用戶的7種表情判斷廣告受歡迎程度，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析進行精準(zhǔn)營銷。繽谷還在為點餐機開發(fā)免費wifi功能，通過wifi的連接實現(xiàn)更大的想象，這樣的技術(shù)優(yōu)勢在國內(nèi)別無它家。
餐飲行業(yè)如何再造陸金所
今年4月，在第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國飯店文化節(jié)上，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。去年全國餐飲收入達27860億元，同比增長9.7%，其中大眾餐飲占80%。飯店餐飲業(yè)進入大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換的新階段。互聯(lián)網(wǎng)金融正在以幾何級的速度增長，而競爭的硝煙也從“線上”開始蔓延到“線下”，金融、理財、餐飲、娛樂等成為大佬們的爭奪焦點。今年上半年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴在O2O領(lǐng)域連續(xù)發(fā)力，支付寶開始大舉進攻餐飲、酒店和零售領(lǐng)域。阿里基于支付寶錢包主打移動互聯(lián)網(wǎng)，并且轉(zhuǎn)攻商業(yè)綜合體。
據(jù)了解，餐飲企業(yè)尤其是中小餐飲企業(yè)，由于財務(wù)不透明、盈利能力難估算及無實物抵押等問題，一直面臨著不小的融資難題，這在很大層面上說明了餐飲業(yè)的融資成為了一種剛需。
在2015(第九屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會舉行的中國餐飲業(yè)百強領(lǐng)袖峰會上,圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+”、眾籌等餐飲行業(yè)的熱門話題,餐飲業(yè)的從業(yè)者與互聯(lián)網(wǎng)金融方面的專家學(xué)者進行了深入探討。但探討結(jié)局無非是餐飲業(yè)的融資可以走眾籌和上新三板這兩條路徑。而在實踐過程中，繽谷與P2P公司強強聯(lián)袂，開發(fā)了新型金融服務(wù)“流水貸”，以此解決中小餐飲企業(yè)融資難的問題。
繽谷點餐機在餐飲店內(nèi)隨著用戶訂單將產(chǎn)生大量流水，點餐機可以對餐飲店的流水?dāng)?shù)據(jù)進行大數(shù)據(jù)分析，合作方P2P公司可針對餐飲企業(yè)需要以及實際運營狀況在最短的時間內(nèi)提供貸款，高效、便捷的金融服務(wù)切實解決了中小餐飲企業(yè)融資問題，實現(xiàn)再造一個網(wǎng)絡(luò)投融資平臺的目標(biāo)。
后記：
在后續(xù)與繽谷科技CEO汪潔的交流過程中老劉了解到，繽谷科技通過不斷地投入與研發(fā)，專注于為餐飲客戶提供更為便捷、實用的的免費自助點餐終端，繼而提供多方位的金融服務(wù)，創(chuàng)造多方共贏的模式。
繽谷近期估值近2億元人民幣，多家風(fēng)險投資機構(gòu)頻頻伸出橄欖枝，但是CEO汪潔并不著急融資，她更想看到的是投資人能帶著資源來，比如餐飲商戶資源或廣告資源，配合資金穩(wěn)扎穩(wěn)打共建未來。按照繽谷科技CEO汪潔的戰(zhàn)略構(gòu)想，到2016年，繽谷科技要在全國一線城市鋪設(shè)5000臺自助點餐機，繼而推廣全國，成為一家媒體金融巨頭。
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